Коммерческие судоходные компании перевозят большую часть продуктов питания от производителей к переработчикам и от переработчиков на рынок. Почти все свежие продукты скоропортящиеся и должны быть отправлены быстро. Многие фермеры-овощеводы доставляют свою продукцию на близлежащие рынки вскоре после того, как она собрана. Однако на больших расстояниях рефрижераторы, железнодорожные вагоны и суда помогают сохранить свежесть скоропортящихся продуктов. Рефрижераторные автомобили также перевозят молочные продукты и замороженные продукты. В некоторых случаях самолеты перевозят очень скоропортящиеся продукты, такие как рыба или дорогие продукты, такие как живые омары. Перевозка продуктов питания в 2021 году усложняется ужесточенными требованиями со стороны Рспотребнадзора в основном из-за пандемии.
Некоторые фермеры продают яйца или свежие фрукты и овощи непосредственно потребителям на придорожных прилавках или с доставкой на дом. Многие фермеры везут продукты на фермерский рынок в соседнем городе. Там его могут приобрести торговцы продуктами питания и домохозяйки.
Многие зерновые, молочные и другие фермеры продают свою продукцию непосредственно в пищевой комбинат. Многие другие фермеры принадлежат к маркетинговому кооперативу. Маркетинговый кооператив собирает продукцию фермеров-членов. Затем он продает продукты переработчикам. Фермеры продают свой скот упаковщикам мяса в крупных центрах, называемых терминальными рынками, или на небольших аукционных рынках.
Большинство предприятий пищевой промышленности и ряд фермеров продают свою продукцию оптовикам. Оптовики покупают большое количество товара, а затем продают меньшее количество розничным торговцам. Розничные торговцы продуктами питания включают супермаркеты, продуктовые магазины, круглосуточные магазины, деликатесы, мясные лавки, рестораны и другие предприятия, которые продают продукты питания потребителям.
Супермаркеты и бакалейные лавки продают разнообразные продукты. Другие магазины продают только одну линию продуктов, таких как выпечка, рыба или мясо. Потребители могут купить готовые блюда в ресторанах и кафетериях. Во многих офисных и общественных зданиях торговые автоматы раздают продукты.
Кем бы, вы не являлись в этой цепи, хоть фермером, хоть реализатором, обязательно надо соблюдать правила перевозки продуктов питания.